Nos bières

Comptant parmi les derniers brasseurs monastiques en France, les moines de l’abbaye élaborent eux-mêmes leurs bières, de la culture du houblon jusqu’à la mise en bouteille.

Nos bières classiques

Ambrée – Pale Ale

Saint-Wandrille

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Amertume

Houblon

Alcool 6,5%

Nos conseils

Cette bière fait l’unanimité : tempérée et équilibrée, elle plaît à tous les publics. Elle s’accorde aux viandes, aux fromages normands, et à toutes sortes de cocktails.

Anecdote du brasseur

Cette bière est le reflet d’une vie de prière et de travail menée par les frères de Saint-Wandrille. Brassée et mise en bouteille par les moines à l’abbaye, elle doit sa couleur à un harmonieux mélange de plusieurs malts, lui assurant une rondeur en bouche aux légères notes de caramel. Les houblons, cultivés en France, lui apportent les arômes boisés et épicés d’un lever de soleil à la sortie de l’office de nuit.

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Blanche

Sicera Humolone

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Amertume

Houblon

Alcool 5,5%

Nos conseils

Elle plaira surtout aux amateurs de bière blanche, et à ceux qui souhaitent se rafraîchir avec une boisson fruitée. Son caractère houblonné rappelle la IPA, et se marie agréablement aux poissons, aux agrumes et aux fruits rouges.

Anecdote du brasseur

Sicera Humolone, par ces deux mots latins, saint Anségise, abbé de Saint-Wandrille, désigne, dans une charte de 829, la bière de houblon dont sa communauté ne devait jamais manquer. Voulant retrouver cette boisson aux saveurs intenses, les moines de Saint-Wandrille ont élaboré une bière légère en alcool et en amertume, à la fois rafraichissante et facile à boire. Portant l’arôme d’un rayon de soleil sur des fruits mûrs, la Sicera Humolone offre les joyeuses saveurs d’une promenade d’été au verger de Saint-Saturnin.

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Brune

Scottici Generis

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Amertume

Houblon

Alcool 7%

Nos conseils

Ronde et chaleureuse, cette bière frappe par sa douceur et son parfum. Avec 7 % d’alcool, elle se déguste, à 12° C, idéalement autour d’un feu. Elle accompagne les viandes rouges, mais aussi les desserts au chocolat, gâteaux ou mousses, ou des desserts aux fruits.

Anecdote du brasseur

Cherchant Dieu, saint Wandrille forma le projet d’aller en Irlande se mettre à l’école de saint Colomban que l’un des biographes de notre bienheureux père qualifie de scottici generis (d’origine irlandaise). Mais retenu en Normandie par saint Ouen, il entendit l’appel du Seigneur à y fonder un monastère, ce qu’il fit en 649. Cette bière onctueuse à l’intense couleur noire, aux arômes de fruits rouges, de café et de cacao, vous fera partager le désir de l’Irlande, si chère notre fondateur.

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Blonde

Hortus Deliciarum

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Amertume

Houblon

Alcool 6,2%

Nos conseils

La vivacité de ses arômes met en valeur le houblon, sur un profil proche de la IPA. Elle met en valeur les viandes blanches, les fruits de mers et les fromages.

Anecdote du brasseur

Disponible fin octobre, cette bière est brassée avec le houblon du jardin monastique. Utilisé sitôt récolté, celui-ci s’exprimer dans une couleur blonde à côté de notes poivrées pour vous faire déambuler dans un jardin de délices en pleine saison de récolte. Après un premier brassin en collaboration avec O’clock (2019), cette bière est dorénavant brassée chaque année, avec le houblon frais du jardin de l’abbaye. Disponible fin octobre.

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Notre bière à la pression

Nos bières sont disponibles en fûts de 20 L. Déjà distribués dans plusieurs cafés et restaurants locaux, nos fûts sont également disponibles pour toutes les occasions : mariages, baptêmes, réunions de famille, séminaires, barbecue, etc. Que vous soyez un particulier ou un professionnel, il vous suffit de réserver l’une de nos tireuses pour profiter de nos bières à la pression. Prenez contact ci-dessous. Si vous êtes un professionnel et que vous souhaitez proposer notre bière à la pression, n’hésitez pas : notre bière est très appréciée des clients, et nous travaillerons ensemble à nouer ce partenariat.

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NOS BIÈRES ÉPHÉMÈRES

La créativité des frères brasseurs ne s’arrête pas à quatre bières permanentes ! Très régulièrement, en collaboration avec d’autres brasseries, nous créons de nouvelles bières, en tirage limité. Echanges de savoir-faire et belles rencontres résultant de ces collaborations.

2025

Caripde maris

Double blonde brassée

AVEC LA BRASSERIE DIEPPOISE

2024

Requies sitis

Saison

AVEC LES BRASSERIES DU CRÉPUSCULE ET THIBORD

2023

Campanae natales

Triple brune

AVEC DECK & DONOHUE

2022

Normanniae vicini

Blonde au malte normand

AVEC LA BRASSERIE DE L’ODON

2021

Brozeur

Ambrée brassée

AVEC LA BRASSERIE DU PAYS FLAMAND

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Saint-Wandrille

Sicera Humolone

Scottici Generis

Hortus Deliciarum

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NOS BIÈRES ÉPHÉMÈRES

Caripde maris

Requies sitis

Campanae natales

Normanniae vicini

Brozeur

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